金蟬花是神奇的植物，主要由動(dòng)物和植物兩部分組成，跟冬蟲(chóng)夏草十分相似，但比冬蟲(chóng)夏草便宜，對(duì)于這種不常見(jiàn)的藥材，我們食用要注意一些事項(xiàng)，那么吃金蟬花要注意什么?什么樣的金蟬花不能吃?一起來(lái)了解下。

一、什么樣的金蟬花不能吃

金蟬花生長(zhǎng)在比較潮濕的地方，雨水非常多，野生金蟬花如果長(zhǎng)成后沒(méi)有及時(shí)摘走容易發(fā)生腐爛和霉變，要是沒(méi)有及時(shí)食用的話容易中毒，因此我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)金蟬花，要是發(fā)現(xiàn)它的苞是打開(kāi)的話就不要買(mǎi)，這點(diǎn)是要注意的。

二、金蟬花的食用方法

1、金蟬花參湯

材料：金蟬花3-5只，西洋參3-5克;

做法：

(1)金蟬花洗凈瀝干水分備用;西洋參洗凈切片。

(2)兩種藥材一起放入燉煮內(nèi)，加入適量的清水。

(3)隔火慢燉2-3小時(shí)，即可祛渣飲湯。可以反復(fù)煲2次。

2、金蟬花老鴨湯

材料：金蟬花5-8只，老鴨半只、姜片5片，料酒，食鹽各適量。

做法：

(1)老鴨洗凈，切成塊狀，備用;金蟬花洗凈，瀝干水分備用。

(2 )把老鴨，金蟬花，姜片一起放入紗煲內(nèi)，加入適量的料酒和清水。

(3)以文火慢燉2-3小時(shí)以上，食用的時(shí)候加鹽即可。

三、金蟬花食用注意事項(xiàng)

1、用金蟬花煮湯或者煮水來(lái)喝的時(shí)候，只需要把湯喝掉，渣滓一定不要再吃，渣滓里面會(huì)殘留一定毒素，對(duì)身體健康方面會(huì)造成影響。

2、金蟬花再好，還是有禁忌人群的，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者，應(yīng)該減量服用;此外，兒童、孕婦、哺乳期婦女、發(fā)燒感冒、腦出血的人群是不適合吃金蟬花的;還有實(shí)火或邪勝者也不適宜服用金蟬花。

以上就是關(guān)于金蟬花的食用介紹了，金蟬花是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的藥材，食用有很多的功效作用，但在食用過(guò)程中，其飲食禁忌一定要注意了。